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Die Pilze der Amanitagruppe gehören, wie fast alle eßbaren Pilze auch, zu den Ständerpilzen. Anders als die psylocybinhaltigen Pilze jedoch werden sie in jedem Pilzbuch als giftig erwähnt - es ist ja auch schwer sie zu übersehen, mal abgesehen davon sind sie ja auch eingeschränkt giftig.

Stellen wir jedoch die Pilze im einzelnen mal vor:

Amanita muscaria - Der Rote Fliegenpilz

• Der Hut hat einen Durchmesser von 3 bis 20 cm, seine Dicke beträgt 3 bis 5 cm. Die Form des Hutes ändert sich mit dem Alter des Fruchtkörpers, sie variiert von kugelig (im jungen Stadium) über kegelig (bei mittlerer Reife) bis hin zu einem flachbis hochgewölbten Schirm im Alter. Die Farbe des Hutes ist tiefrot bis orange solage er jung ist, spter dann wird sie in fast allen Fällen orange-gelb (ausblassend). Im Normalfalle werden sich auf der Hutoberfläche weißliche Warzen variabler größe finden (1 bis 12 mm Durchmesser), die von ein Rückstand der Schutzhülle des Pilzes (Velum universale) sind. Diese Rückstände können bei heftigen Regenfällen auch fortgeschwämmt werden. Die Huthaut (Oberfläche) ist fest und fleischig und läßt sich abziehen. Oft ist der Hut bis ca. 6 - 18 mm vom Rand an gerillt.
• Die Lamellen sind weiß mit cremefarbenen Rändern. Sie sind breit und dicht beisammen frei angebracht.
• Das Fleisch ist weiß und unter der Huthaut gelb, es ist geruchlos mit einem schwachen Kartoffelgeschmack.
• Der Stiel ist 7 bis 25 cm hoch und hat einen Durchmesser von 1,8 bis 3 cm. Er ist gerade und gleichmäßig dick, außerdem befindet sich am unteren Ende eine dicke Knolle, die noch Reste der äußeren Hülle besitzt. Im oberen Drittel der Knolle befindet sich ein Ring, der aus den Resten des Velum partiale besteht. Die Knolle hat eine weiße Farbe mit gelben Flecken. Die Oberfläche ist lappig und schuppig, besonders zur Basis hin, wo Teile des Velum universale in unterbrochenen Ringen am Stiel hängen. Am Stiel selbst verbleibt im oberen Teil ein Rest des Velum partiale, der als herabhängende Krause zu sehen bleibt.
• Der Fliegenpilz kommt von Ende Juli (verkalbter Sommer) bis Anfang Dezember unter Birken, Buchen, Haselnuß, Kiefer und Lärchen vor. Seine Hauptaktivitätszeit ist der September. Der Pilz bevorzugt arme, sandige, saure Böden.

Amanita pantherina - Der Pantherpilz

• Der Pantherpilz ist dem Fligenpilz in Aussehen ähnlich, kann von diesem jedoch leicht unterschieden werden. Er ist deutlich wirkstoffreicher als der Fliegenpilz, jedoch auch gleichzeitig etwas giftiger, also Vorsicht!
• Der Pantherpilz ist etwas kleiner als der Fliegenpilz, 12 cm Hutdurchmesser sind schon eine Seltenheit. Der Hut ist im Jungstadium dunkelbraun mit den vom Fliegenpilz bekannten Flecken (Velum universale), im Alter wird der Hut dann kaffeebraun. Der hohle Stiel ist Hautfarben, und nicht wie beim Fliegenpilz, weiß. Die Schuppen bilden vollständige Ringe um den Stiel, nicht wie beim Fliegenpilz, wo es unterbrochene Ringe werden.
• Über der kugelförmigen Knolle befinden sich ein bis zwei niedrige, meißt schräge Ringe.

Sollte jemand auf die Idee kommen wollen, diese Pilze zu züchten, so sei darauf hingewiesen, daß die wirksamen Bestandteile dem BtMG unterliegen, und somit schon die Ernte als Zubereitung gesehen werden kann. Allerdings dürfte eine Zucht nicht nötig sein, denn wenn man als Naturfreund in den Wald geht um ein wenig frische Luft zu schnappen, so wird man fast zwangsläufig auf die entsprechenden Pilze stoßen.
Da Ibotensäure unter Lufteinfluß (idealerweise in einer heißen Umgebung oder bei einer längeren Lagerung) zu Muscimol decarboxyliert, kann damit die Potenz eines Fliegenpilzes erheblich verstärkt werden. Muscimol ist überdies auch noch besser verträglich als Ibotensäure, was Nebeneffekte wie Übelkeit und Erbrechen abmildert.

Hier nun noch zwei Pilze, die zwar zur Grppe derAmanitapilze gehören, jedoch tödlich giftig sind. Links sieht man Amanita phalloides, den Grünen Knollenblätterpilz und rechts Amanita verna, den weißen Knollenblätterpilz. Der grüne ist von Juli bis September in Eichen oder Buchenwäldern, seltener in Nadelwäldern, nicht jedoch in Nordeuropa und oberhalb von 800 m überm Meeresspiegel zu finden. Der weiße findet sich in Laubwäldern Südeuropas, nicht jedoch in Nadelwäldern. Seine Verbreitungsgrenze ist die Weinbaugrenze, die er nordwärts nicht überschreiten kann.

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Sammelt niemals Pilze, die Ihr nicht kennt!

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harko